炭疽病的症状主要包括皮肤瘙痒性红斑、发热寒战、头痛乏力、局部淋巴结肿大。病情发展可从皮肤炭疽进展至肺炭疽或肠炭疽，严重时可出现休克及败血症。
皮肤炭疽表现为无痛性丘疹，逐渐发展为中央坏死的黑色焦痂，周围伴有明显水肿，多发于面部和四肢暴露部位。
早期出现体温升高伴寒战，随病情进展可有持续高热，伴随剧烈头痛、肌肉酸痛及极度疲乏等中毒症状。
肺炭疽表现为突发高热、呼吸困难、胸痛及血性痰液，胸部X线可见纵隔增宽，病情进展迅速。
肠炭疽以剧烈腹痛、血性腹泻为主要特征，可伴有恶心呕吐，严重时出现腹膜炎体征。
接触疑似炭疽杆菌污染物后应及时就医，日常避免接触病畜及未检疫肉制品，高危职业人群需定期接种疫苗。
