马齿苋具有一定的解毒作用，但具体效果需结合毒素类型和摄入量综合判断。马齿苋含有有机酸、黄酮类等活性成分，可能对部分重金属和细菌毒素有中和作用，但无法替代专业解毒治疗。
马齿苋中的草酸、苹果酸等有机酸可与铅、镉等重金属离子结合，通过肠道排出体外。动物实验显示其提取物能降低肝脏铅蓄积，但人体实际解毒效果有限。接触重金属污染后仍须及时就医进行螯合剂治疗。
马齿苋多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌分泌的肠毒素有吸附作用，其水煎液能减轻腹泻症状。但严重细菌性食物中毒时，仍需使用盐酸小檗碱片、蒙脱石散等药物控制感染。
马齿苋富含维生素C和谷胱甘肽前体物质，可能促进肝脏代谢有机磷农药。轻度农药暴露后食用可能辅助解毒，但出现头晕、呕吐等中毒症状时须立即用碘解磷定注射液救治。
中医认为马齿苋性寒味酸，对热毒疮疡、痢疾便血等实证有效。可配合野菊花、金银花煎服，或外敷鲜品捣烂。但败血症等重症需联用注射用头孢曲松钠抗感染。
马齿苋含草酸盐，肾结石患者慎食；其促肠蠕动作用可能加重腹泻；野生采摘需防止误食毒芹等相似植物。解毒应首选医疗手段，该植物仅作辅助使用。
日常接触低剂量毒素后，可食用50-100克新鲜马齿苋辅助排毒，建议焯水后凉拌以减少草酸。出现明显中毒症状时须立即停止食用，及时就医进行血常规、毒物检测等检查，重度中毒需采用血液净化等专业治疗。保持饮食多样化，避免长期大量单一食用马齿苋。
