吃凉粉一般可以喝酒，但需注意适量并避免空腹饮酒。凉粉主要由淀粉制成，与酒精无直接冲突，但酒精可能刺激胃肠黏膜，凉粉的低温特性可能加重不适。
凉粉属于低热量、易消化的食物，主要成分为淀粉类物质，与酒精代谢途径不同。酒精在胃肠吸收后通过肝脏代谢，凉粉中的淀粉分解为葡萄糖后主要通过小肠吸收。两者同时摄入时，凉粉可能延缓胃排空速度，理论上会减缓酒精吸收速率，但凉粉的物理降温特性可能使胃肠血管收缩，影响局部血液循环。部分人群食用冰镇凉粉后立即饮酒，可能出现胃部痉挛或隐痛，这与冷刺激导致的平滑肌收缩有关。
特殊情况下需避免同食，包括既往有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病史者，冷热交替刺激可能诱发疼痛；酒精代谢异常人群如酒精性肝病患者，凉粉的高碳水化合物可能加重代谢负担；服用头孢类抗生素期间绝对禁止饮酒，与凉粉无关但需特别警示。饮酒时建议选择常温凉粉，搭配蛋白质食物如卤牛肉片，可降低酒精对胃黏膜的直接损伤。
饮酒后若出现持续胃痛、呕吐或心悸，应立即停止饮酒并就医。日常饮食中需控制酒精摄入量，男性每日不超过25克酒精当量，女性不超过15克。食用凉粉时可搭配姜丝等温性食材中和寒性，有消化道病史者建议餐前服用胃黏膜保护剂如铝碳酸镁咀嚼片，但具体用药需遵医嘱。
