葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，主要用于治疗表证发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、消渴、泄泻等病症。
葛根中的葛根素等成分具有解热作用，适用于外感发热头痛，可与柴胡、黄芩等配伍使用。
葛根能促进唾液分泌，改善热病津伤口渴症状，常与麦冬、天花粉同用治疗糖尿病口渴。
葛根具有发散透表作用，可帮助麻疹初起、疹出不畅者透发疹毒，多与升麻、芍药配伍。
葛根能升发脾胃清阳之气，适用于湿热泻痢或脾虚泄泻，常与黄连、黄芩或党参、白术配合使用。
葛根可煎汤或研末服用，脾胃虚寒者慎用，使用前建议咨询中医师辨证施治，避免与降压药同服。
