吃栗子时需注意适量食用、充分加热、避免过敏、特殊人群慎食、合理搭配等事项。栗子富含淀粉和膳食纤维，过量可能引起胃肠不适，建议每日食用不超过10-15颗。
1、适量食用栗子淀粉含量较高，过量食用可能导致腹胀、反酸等消化不良症状。胃肠功能较弱者更需控制摄入量，建议搭配其他食物分次食用，避免空腹大量进食。儿童及老年人每日建议摄入量减半。
2、充分加热生栗子含单宁酸和胰蛋白酶抑制剂，可能刺激消化道黏膜。必须彻底煮熟或烤熟后食用，以破坏抗营养物质。带壳栗子需煮20-30分钟至完全变软，剥壳后可见果肉呈均匀金黄色为熟透标准。
3、避免过敏部分人群对栗子中vicilin类蛋白过敏，首次食用应少量尝试。如出现口腔发麻、皮肤瘙痒等过敏症状应立即停止食用。严重过敏反应可能引发喉头水肿，需及时就医处理。
4、特殊人群慎食糖尿病患者需计入每日碳水总量，建议选择蒸煮方式避免糖炒栗子。肥胖人群应注意控制摄入量，每100克栗子约含200千卡热量。胃肠术后患者应咨询医生后决定是否食用。
5、合理搭配栗子与富含维生素C的柑橘类水果同食可促进铁吸收，但不宜与高蛋白食物大量同食以免加重消化负担。传统栗子炖鸡等菜肴需注意烹调时间，确保栗子完全软化便于消化。
食用栗子后建议适当活动帮助消化，避免立即平卧。储存时需通风防潮，霉变栗子会产生黄曲霉素必须丢弃。购买时选择外壳完整、无虫眼的果实，糖炒栗子应现买现吃避免反复加热。若出现持续胃肠不适或过敏反应，应及时就医检查。
