吃辣椒确实可能通过刺激内啡肽分泌、促进血液循环等方式短暂改善心情，但效果因人而异且不宜过量。
辣椒中的辣椒素会刺激口腔和胃肠道的神经末梢，触发痛觉受体向大脑传递信号。大脑为缓解这种刺激会释放内啡肽，这种物质具有类似吗啡的镇痛和愉悦作用，可能带来短暂的兴奋感。同时辣椒素能扩张血管促进血液循环，可能缓解轻度疲劳导致的情绪低落。部分研究显示，适量食用辣椒可能降低压力激素水平，但这类生理反应存在个体差异，对辣椒耐受度低的人群可能出现反效果。
过量食用辣椒可能导致胃肠灼烧感、腹泻等不适，反而加重焦虑情绪。患有胃食管反流、肠易激综合征等消化道疾病的人群，辣椒素可能刺激黏膜引发疼痛。长期依赖辣椒刺激可能降低身体对天然愉悦物质的敏感度，部分人群可能出现耐受性。情绪持续低落或焦虑建议寻求专业心理干预，而非单纯依赖食物调节。
日常可通过均衡饮食配合适度运动维持情绪稳定，如增加富含色氨酸的香蕉、坚果等食物。若需通过饮食调节情绪，建议控制单次辣椒摄入量在5克以内，避免空腹食用。持续两周以上的情绪障碍或伴随失眠、食欲改变等症状时，应及时到心理科或精神科就诊评估。
