中药煎煮方法主要有先煎、后下、包煎、烊化等，注意事项包括器具选择、水量控制、火候掌握及特殊药物处理。
矿物类或毒性药材需先煎30分钟以上，如生石膏、附子，通过久煎降低毒性或增加有效成分溶出。
含挥发性成分的药材在煎煮结束前5-10分钟加入，如薄荷、砂仁，避免有效成分挥发失效。
细小颗粒或刺激性药材需用纱布包裹后煎煮，如车前子、蒲黄，防止药液浑浊或刺激咽喉。
胶类药材需隔水加热融化后兑入药液，如阿胶、鹿角胶，直接煎煮易粘锅焦糊。
煎药宜选用砂锅或陶瓷器具，避免金属器皿；煎煮过程中注意观察水量变化，不可中途加冷水；服药期间忌食生冷油腻，保持规律作息以增强药效。
