常吃芹菜通常有益身体健康，芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、调节血压和补充营养。
1、膳食纤维丰富芹菜含有大量膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。芹菜中的纤维成分可以延缓糖分吸收，对血糖稳定有一定帮助。适量食用芹菜有助于维持肠道健康，减少肠道疾病发生概率。
2、维生素含量高芹菜是维生素K的良好来源，有助于血液凝固和骨骼健康。芹菜还含有维生素C，具有抗氧化作用，能够增强免疫力。芹菜中的B族维生素参与能量代谢，对神经系统功能有益。这些维生素协同作用，能够帮助维持身体正常机能。
3、矿物质补充芹菜含有钾、钙、镁等多种矿物质。钾元素有助于调节血压，对心血管健康有益。钙和镁对骨骼和牙齿健康很重要。芹菜中的钠含量较低，适合需要控制钠摄入的人群。这些矿物质共同作用，能够帮助维持电解质平衡。
4、抗氧化作用芹菜含有多种抗氧化物质，如芹菜素和木犀草素。这些成分能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。抗氧化物质还具有抗炎作用，可能降低慢性病风险。适量摄入芹菜有助于增强机体抗氧化能力。
5、低热量特点芹菜热量极低，每100克仅含十几千卡路里。这种特性使其成为减肥期间的理想食物。芹菜含水量高，能够帮助补充身体水分。低热量特点使其可以大量食用而不必担心热量超标。
芹菜虽然营养丰富，但需注意适量食用。部分人群可能对芹菜过敏，出现皮肤瘙痒或口腔不适等症状时应停止食用。芹菜中含有光敏物质，敏感人群在大量食用后需避免阳光直射。建议将芹菜与其他蔬菜搭配食用，保证营养均衡。日常饮食中可凉拌、清炒或榨汁，但高温长时间烹饪可能破坏部分营养成分。保持饮食多样化，不要过度依赖单一食物。
