常吃柠檬对养肝护肝有一定辅助作用，但无法替代药物治疗或专业护肝措施。柠檬富含维生素C、柠檬酸等成分，可能通过抗氧化、促进代谢等机制对肝脏健康产生积极影响。
1、抗氧化作用柠檬中的维生素C具有较强抗氧化能力，可帮助清除体内自由基，减轻氧化应激对肝细胞的损伤。长期氧化应激可能导致肝细胞炎症或纤维化，适量摄入维生素C有助于维持肝脏正常功能。但需注意过量摄入可能引起胃肠不适。
2、促进胆汁分泌柠檬酸可刺激胆汁分泌，帮助分解脂肪和脂溶性毒素，间接减轻肝脏代谢负担。对于脂肪摄入过多或轻度脂肪肝人群，餐后适量饮用柠檬水可能改善消化功能。但胆道疾病患者需谨慎使用。
3、辅助解毒功能柠檬中的柑橘类黄酮可能增强肝脏解毒酶活性，促进部分毒素代谢。这种作用对酒精、药物等外源性物质的代谢有一定帮助，但无法逆转已形成的肝损伤，严重肝病患者仍需规范治疗。
4、改善脂肪代谢柠檬皮中的橙皮苷等成分可能调节脂质代谢，对非酒精性脂肪肝有潜在改善作用。配合低脂饮食和运动时，或能减缓肝脏脂肪堆积。但单纯依靠柠檬无法消除已形成的脂肪肝病变。
5、营养补充价值柠檬提供的钾、镁等矿物质参与肝脏酶系统运作，维生素C促进胶原蛋白合成有助于肝组织修复。作为均衡饮食的组成部分，柠檬可补充肝脏所需部分营养素，但需与其他护肝食物搭配食用。
养护肝脏需采取综合措施，除适量食用柠檬外，建议控制酒精摄入、避免滥用药物、保持规律作息，并定期进行肝功能检查。已确诊肝病患者应在医生指导下进行治疗，不可依赖单一食物调理。日常可搭配西蓝花、核桃、绿茶等护肝食物，出现乏力、黄疸等异常症状时需及时就医。
