白萝卜可以促进新陈代谢。白萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素C以及芥子油等成分，有助于刺激胃肠蠕动、加速能量消耗，从而对新陈代谢产生积极影响。
白萝卜中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时促进肠道蠕动，帮助排便，减少毒素在体内的滞留时间。维生素C作为抗氧化剂，可以清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，间接支持代谢功能的正常运转。芥子油是白萝卜特有的辛辣成分，能够刺激消化液分泌，增强胃肠消化能力，加快食物分解和营养吸收。白萝卜还含有少量B族维生素，参与体内糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程。此外，白萝卜热量低且水分含量高，适合作为减重期间的辅助食材。
食用白萝卜时需注意适量，过量可能引起胃肠不适，尤其是胃肠功能较弱的人群。生吃白萝卜可能对部分人造成胃部刺激，建议根据个人体质选择烹饪方式。脾胃虚寒者应避免空腹食用，可搭配温性食物如生姜以中和寒性。白萝卜不宜与补气类中药同食，可能影响药效。新鲜白萝卜营养价值更高，建议现切现吃，避免长时间存放导致营养流失。
