肝炎患者饮食需注意低脂高蛋白、适量碳水、维生素补充及避免酒精摄入，可适量吃西蓝花、鸡蛋、燕麦、苹果等食物，也可遵医嘱使用水飞蓟素、甘草酸二铵、复方甘草酸苷等药物。
选择鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，减少动物内脏摄入，有助于肝细胞修复，避免加重代谢负担。
以全谷物为主控制精制糖分，维持血糖稳定，防止脂肪肝加重病情。
深色蔬菜水果富含维生素C和B族，可增强肝脏解毒功能，建议每日摄入300克以上新鲜蔬果。
绝对戒除酒精饮品，避免辛辣腌制食物，减轻肝脏炎症反应，降低肝硬化风险。
合并腹水患者需限制钠盐摄入，定期监测肝功能指标，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温油炸。
