白茶中的有害物质通常较少，其制作工艺能有效降低潜在风险。白茶属于微发酵茶，经过萎凋、干燥等工序，可能存在的有害物质主要有农药残留、重金属、霉菌毒素三类，但正规渠道购买的合格产品含量均符合国家标准。
农药残留问题在现代茶园管理中已得到较好控制。白茶主产区多位于生态环境优良的山区，种植过程普遍采用绿色防控技术，如物理诱捕、生物防治等。加工环节的高温干燥能分解部分有机磷类农药，成品茶需通过农残检测方可上市。选择有有机认证或质检报告的产品可进一步降低风险。
重金属污染主要与茶园土壤环境相关。白茶树种对铅、镉等重金属的吸收能力较弱，且茶叶中重金属的浸出率不足百分之十五。国家标准对茶叶中铅、砷、汞等有严格限量，正规企业会通过土壤改良、鲜叶清洗等措施控制。避免长时间高温焖泡可减少重金属溶出。
霉菌毒素风险主要来自储存不当。白茶含水量低于百分之七，且含有多酚类抑菌成分，正常存储条件下不易霉变。但潮湿环境可能导致黄曲霉毒素污染，表现为茶叶结块、异味。购买时注意检查包装密封性，存放于阴凉干燥处，开封后建议半年内饮用完毕。
日常饮用白茶建议选择春茶原料产品，其生长期病虫害较少；冲泡时第一泡可快速倒掉以冲洗表面附着物；每人每天饮用量控制在12-15克干茶为宜，避免空腹饮用。特殊人群如孕妇、胃溃疡患者应咨询医师。若发现茶叶有霉变、异味等异常情况应立即停止食用。
