石斛对人体有滋补强身、增强免疫等益处，但过量服用可能导致胃肠不适，具体表现有增强体质、缓解疲劳、润肺止咳、养胃生津等好处，害处包括腹泻、食欲下降、过敏反应、加重寒性体质等。
石斛含多糖类物质有助于提升巨噬细胞活性，适用于术后虚弱人群，可遵医嘱配合黄芪精口服液、贞芪扶正颗粒等中成药使用。
石斛中石斛碱成分具有抗疲劳作用，适合长期脑力劳动者，但低血压患者慎用，相关辅助用药包括生脉饮、百令胶囊等。
石斛黏液质可保护呼吸道黏膜，对慢性咳嗽有缓解效果，风寒咳嗽者禁用，可配伍养阴清肺口服液、蜜炼川贝枇杷膏等药物。
石斛能促进胃液分泌改善萎缩性胃炎，脾胃虚寒者服用可能加重腹痛，需配合摩罗丹、胃复春片等护胃药物使用。
建议每日鲜品用量不超过20克，连续服用不宜超过2个月，慢性病患者使用前需经中医辨证，服用期间忌食萝卜、浓茶等解药性食物。
