当归煮鸡蛋的作用是补血活血，调经止痛；适用于血虚、月经不调、腹痛等疾病患者；大便稀的患者和湿气重的患者忌用。
当归性温，善于补血调经，可用于血虚证患者。这类患者会出现心慌、面色蜡黄等症状。当归擅长补血，当归尾擅长破血，所以所有当归都擅长补血活血。当归煮鸡蛋适用于血虚血瘀引起的月经不调、痛经患者。但当归温润，善于滋补，能通便。因此，湿气过重、便溏者，忌用当归煮鸡蛋。
服用当归期间不要吃辛辣油腻的食物。当归煮鸡蛋中，当归的用量有限，一般不采用单药作为治疗方案，一般很难达到治病的效果。当归要在医生的辨证指导下使用，不要盲目使用。
