阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作而成的食品，具有补血、润肠通便、美容养颜、补充营养、提高免疫力的功效和作用。
1、补血
阿胶糕中的阿胶具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，可用于缓解血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、便血崩漏等病症。
2、润肠通便
阿胶糕中的核桃仁具有补肾、温肺、润肠的功效，可用于缓解肾虚腰痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘等病症。
3、美容养颜
阿胶糕中的核桃仁、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等，具有补益精血、润肠通便、美容养颜的功效，可用于缓解精血不足、血虚萎黄、眩晕心悸、失眠、肺燥咳嗽、肠燥便秘等病症。
4、补充营养
阿胶糕中含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
5、提高免疫力
阿胶糕中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于提高人体的免疫力。
需要注意的是，阿胶糕滋补作用比较强，不宜过量食用，以免引起上火，出现口干、咽痛等不适症状。另外，脾胃虚弱、消化不良的患者不宜食用阿胶糕，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
