鲨鱼翅一般具有降血脂、软化皮肤、利病消食和提高免疫力等营养功效。
1、鱼翅含有降脂、抗动脉硬化和抗凝成分，可预防和治疗心血管疾病。
2、鱼翅富含胶原蛋白，但蛋白质不全。
烹饪时，应与肉、鸡、鸭、虾等一起烹饪，以达到蛋白质互补，增强口感和新鲜度，滋养和软化皮肤。
3、利病消食：
鱼翅味甘咸，性平；具有益气、渗湿、通水、开胃、化痰、祛瘀、补益五脏、增强腰力、利病消食的功效。
4、提高免疫力：
适用于气血不足、营养不良、体质虚弱的人群，以及各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者。建议鱼翅不要与牛肉同食，以免引起中毒。
