黑曲霉菌是一种常见的真菌，如果是少量食用，对身体一般是没有危害的，但如果长期大量食用，可能会对身体产生危害，如食欲下降、过敏反应、肝脏损伤等。
1、食欲下降
如果过量食用黑曲霉菌，可能会导致胃肠道菌群失调，致使胃肠道蠕动减慢，影响消化吸收功能，从而导致食欲下降。
2、过敏反应
如果属于过敏体质，过量食用黑曲霉菌可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状，严重时还有可能会出现呼吸困难、休克等现象。
3、肝脏损伤
如果长期大量食用，可能会导致体内摄入的黑曲霉菌过多，从而加重肝脏的代谢负担，严重时还有可能会导致肝脏损伤。
除此之外，长期大量食用还可能会增加癌症的患病风险等。建议适量食用黑曲霉菌，同时日常生活中应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜、水果，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等。
