吃海参具有补充营养、辅助调节血脂、辅助预防心脑血管疾病、辅助调节免疫力、辅助改善睡眠质量等功效和作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
海参中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、辅助调节血脂
海参中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内的脂肪代谢，有助于辅助调节血脂。
3、辅助预防心脑血管疾病
海参中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分，可以促进血液循环，有利于辅助预防心脑血管疾病。
4、辅助调节免疫力
海参中含有丰富的优质蛋白以及多糖，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体免疫力的提高。
5、辅助改善睡眠质量
海参中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，可以促进大脑神经的发育，有利于改善睡眠质量。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。且对海参过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应。
