葛根粉什么时候吃最好没有明确的时间，建议饭后半小时服用，以免药物的寒凉性质伤害脾胃，引起不良反应。葛根粉具有调节内分泌、防癌以及预防血管疾病等作用。
1、调节内分泌：
葛根粉中含有较多的高活性异黄酮，有助于调节内分泌，使皮肤更加光滑细腻，减少痘痘，有较好的美容作用。
2、防癌：
葛根粉含有微量元素硒和多种氨基酸，能提高人体免疫力，具有抗氧化作用，其中所含的葛根素能抑制人体内肿瘤细胞的生长，从而起到防癌抗癌的作用。
3、预防血管疾病：
研究表明，葛根粉能扩张血管，降低胆固醇，从而预防血栓、高血压等相关疾病。建议患者避免过多食用葛根粉，以免造成消化不良等病症。
