糙米茶富含膳食纤维、B族维生素及矿物质，有助于改善消化功能、稳定血糖、抗氧化及调节血脂。其健康益处主要有促进肠道蠕动、补充微量营养素、减缓糖分吸收、降低胆固醇。
糙米中保留的麸皮含大量不可溶性膳食纤维，能刺激肠道蠕动缓解便秘。适合胃肠功能减弱人群日常饮用。
糙米茶富含维生素B1、B6和锌元素等，对预防脚气病、维持神经系统功能有益。建议作为精米饮食的营养补充。
糙米茶的阿魏酸等成分可抑制淀粉酶活性，延缓碳水化合物分解速度。糖尿病患者饭前饮用有助平稳餐后血糖。
糙米中的γ-谷维素能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢。长期饮用对高脂血症患者具有辅助调节作用。
饮用时建议选择未精加工的有机糙米现煮，避免高温久泡破坏营养素，胃肠敏感者应从少量开始适应。
