肠胃炎发作期间一般不建议吃海鲜。海鲜可能刺激胃肠黏膜加重炎症反应，但症状缓解后少量食用低脂海鲜可能无碍。
急性肠胃炎发作时胃肠黏膜处于充血水肿状态，海鲜中的异种蛋白可能诱发过敏反应，高脂肪含量会延缓胃排空。贝类、甲壳类海鲜携带的副溶血性弧菌等病原体风险较高，生冷海鲜的低温刺激可能诱发肠痉挛。此时食用可能加重腹痛腹泻症状，尤其要避免三文鱼、金枪鱼等富含组胺的深海鱼。
症状完全缓解1-2周后，可尝试少量蒸煮方式处理的白肉鱼类如鳕鱼、鲈鱼等低脂海鲜。这类海鲜富含优质蛋白和锌元素，有助于修复受损黏膜。但需确保彻底加热至中心温度超过70摄氏度，避免添加辛辣调料，单次食用量不超过100克。既往有海鲜过敏史或慢性肠胃炎患者应长期忌口。
恢复期饮食建议从米汤、藕粉等流食逐步过渡，优先选择易消化的鸡蛋羹、嫩豆腐等低脂蛋白来源。若进食海鲜后出现腹痛加剧或皮疹等反应，需立即停止食用并就医。日常应注意海鲜与富含维生素C的蔬果间隔2小时食用，避免蛋白质变性影响吸收。
