肠胃炎发作期间一般不建议吃海鲜。海鲜可能刺激胃肠黏膜、加重炎症反应或引发过敏，不利于病情恢复。
海鲜含有较多蛋白质和脂肪，消化过程中需要胃肠分泌更多消化酶。肠胃炎患者胃肠功能减弱，消化酶分泌不足，过量摄入高蛋白食物容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。部分海鲜可能携带副溶血性弧菌等病原体，若加工不彻底可能造成二次感染。甲壳类海鲜含有较高浓度的组氨酸，在体内可能转化为组胺，诱发或加重过敏反应，表现为皮肤瘙痒、腹泻加重。
少数对海鲜耐受性较好的患者，在症状缓解期可少量食用清蒸鱼类等低脂易消化的海鲜。但需确保食材新鲜且充分加热，避免添加辛辣调料。贝类、螃蟹等甲壳类海鲜仍应严格避免，其高胆固醇和甲壳素可能刺激肠道蠕动异常。
肠胃炎恢复期饮食应优先选择米粥、面条等低渣食物，逐步过渡到瘦肉、蛋类等优质蛋白。若需补充海鲜营养，建议在症状完全消失1-2周后尝试，每次摄入不超过50克并观察身体反应。出现腹痛、腹泻复发需立即停止食用并就医。
