卵磷脂对糖尿病患者具有辅助调节血脂、保护神经系统及改善胰岛素敏感性的潜在作用。卵磷脂的主要功效包括降低胆固醇水平、减少神经病变风险、增强细胞膜稳定性等。糖尿病患者可在医生指导下适量补充卵磷脂，但需注意其不能替代药物治疗。
卵磷脂中的胆碱和肌醇成分能帮助分解血液中的脂肪，减少低密度脂蛋白胆固醇沉积，从而降低动脉硬化风险。临床观察发现，卵磷脂可延缓糖尿病周围神经病变的进展，减轻肢体麻木或刺痛感。其磷脂结构能修复受损的细胞膜，提高胰岛素受体活性，有助于改善糖代谢。对于合并脂肪肝的糖尿病患者，卵磷脂可促进肝脏脂肪代谢，减轻肝脏负担。部分研究显示卵磷脂可能通过调节肠道菌群，间接影响血糖水平。
糖尿病患者补充卵磷脂时，优先选择大豆或葵花籽来源的天然卵磷脂。日常可通过食用蛋黄、大豆制品等食物获取，但需计入每日总热量。需警惕部分卵磷脂补充剂中添加的糖分或其他辅料。合并严重肝肾疾病者应谨慎使用高纯度卵磷脂制剂。建议在营养师指导下制定个性化补充方案，定期监测血糖和血脂变化。
