肠胃炎可能会发高烧，但并非所有患者都会出现。肠胃炎通常由病毒、细菌或寄生虫感染引起，发热程度与病原体类型及个体免疫反应有关。
病毒性肠胃炎如轮状病毒、诺如病毒感染时，部分患者可能出现38摄氏度以上的高热，尤其儿童更易伴随反复发热。细菌性肠胃炎如沙门氏菌、志贺氏菌感染时，高热概率更高，体温可达39-40摄氏度，并可能伴随寒战、血便等症状。寄生虫感染引起的肠胃炎发热通常较轻微，多为低热状态。
非感染性肠胃炎如食物过敏、药物刺激等情况，通常仅表现为低热或无发热症状。免疫缺陷患者、老年人或婴幼儿等特殊人群，可能因体质差异出现不典型发热表现，如持续低热或体温波动较大。
出现高烧超过38.5摄氏度或持续发热超过3天时，建议及时就医排查是否合并脱水、败血症等并发症。治疗期间需监测体温变化，补充电解质溶液，避免自行使用退烧药掩盖病情。确诊细菌感染时可遵医嘱使用左氧氟沙星片、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物。
