胆固醇高的食物主要有动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子等。高胆固醇血症患者须限制食用，并遵医嘱调整饮食。
1、动物内脏：
猪肝鸡心等内脏胆固醇含量极高，过量食用易导致血脂升高，建议少量食用。
2、蛋黄：
鸡蛋黄中胆固醇浓度较高，每日摄入须控制数量，避免连续大量食用影响健康。
3、蟹黄：
螃蟹体内的蟹黄部分脂肪与胆固醇丰富，尝鲜即可，不可作为常规食物频繁进食。
4、鱼子：
各类鱼卵制品胆固醇含量不容小觑，代谢异常人群应谨慎选择，防止加重身体负担。
日常饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，配合适度运动，定期监测血脂水平，如有异常及时就医。
