肠胃炎和胃肠炎在医学上通常指同一种疾病，即胃肠黏膜的炎症反应，临床中更常用胃肠炎这一规范术语。胃肠炎可分为急性胃肠炎和慢性胃肠炎，主要因感染、饮食不当或药物刺激等因素引发。
急性胃肠炎起病急骤，常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛及发热，多由病毒或细菌感染导致。诺如病毒和轮状病毒是病毒性胃肠炎的主要病原体，细菌性胃肠炎则常见于沙门氏菌或大肠杆菌感染。慢性胃肠炎病程较长，症状相对轻微但反复发作，可能与幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药或自身免疫因素有关。两种类型均需通过粪便检测、血液检查或胃镜检查明确诊断。
胃肠炎的治疗需针对病因采取不同措施。病毒性胃肠炎以补液和电解质调节为主，细菌性感染需遵医嘱使用抗生素如阿莫西林胶囊、左氧氟沙星片。慢性胃肠炎患者可能需要抑酸药如奥美拉唑肠溶胶囊联合胃黏膜保护剂铝碳酸镁咀嚼片。日常需避免辛辣刺激食物，注意餐具消毒与手部卫生，腹泻期间可进食米汤、馒头等低渣饮食。
出现持续呕吐、血便或脱水症状时应及时就医。预防胃肠炎需保证食物充分加热，避免生冷食物与变质食品，慢性患者需定期复查胃镜。儿童及老年人出现症状后家长需密切观察精神状态与尿量变化，必要时协助就医进行静脉补液治疗。
