萝卜根煮水具有清热化痰、消食化积、利尿通便等功效。萝卜根煮水的主要作用包括缓解咳嗽痰多、促进胃肠蠕动、改善水肿便秘等。
萝卜根煮水有助于稀释呼吸道分泌物，对风热感冒引起的咳嗽痰黄、咽喉肿痛有缓解作用。萝卜中的芥子油苷成分能刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出。慢性支气管炎患者可配合白萝卜蜂蜜饮辅助改善症状。
萝卜根中的淀粉酶和膳食纤维能增强胃肠蠕动，改善功能性消化不良引起的腹胀嗳气。煮水后含有的芥子油成分可促进胆汁分泌，帮助分解油腻食物。胃肠积滞者可搭配山楂、陈皮增强消食效果。
萝卜根煮水含有丰富水分和钾离子，具有渗透性利尿作用，对轻度水肿有改善效果。其中的纤维素可吸收水分软化粪便，缓解功能性便秘。但肾功能不全者应控制饮用量。
萝卜根中的维生素C和花青素具有清除自由基的作用，煮水后部分活性成分溶出。适量饮用有助于减少氧化应激损伤，但需配合新鲜蔬菜水果补充完整营养素。
萝卜根煮水含有的铬元素可能增强胰岛素敏感性，膳食纤维可延缓糖分吸收。糖尿病患者可将其作为日常饮品的补充，但不能替代降糖药物。
萝卜根煮水建议选用新鲜白萝卜连皮切片，每次用量200-300克加水煮沸后转小火炖煮20分钟。不宜与党参、黄芪等补气药材同用，脾胃虚寒者应少量温服。出现腹泻或胃部不适需停用，长期饮用者需监测电解质平衡。可作为日常保健饮品，但治疗疾病仍需遵医嘱规范用药。
