中老年人适量食用莲子有助于改善睡眠质量、增强免疫力、保护心血管健康、延缓衰老。莲子富含蛋白质、维生素B族、钾、镁等营养素，可作为药食同源的滋补佳品。
1、改善睡眠莲子含天然镇静成分，能调节神经递质水平，对失眠多梦有缓解作用。建议搭配百合或酸枣仁煮粥食用。
2、增强免疫莲子多糖具有免疫调节功能，可促进淋巴细胞增殖。每周食用2-3次莲子银耳羹有助于提升抵抗力。
3、护心血管莲子心含生物碱可扩张冠状动脉，其高钾低钠特性对高血压患者有益。适合与山药搭配炖汤食用。
4、抗氧化莲子含超氧化物歧化酶和维生素E，能清除自由基。建议与枸杞同食增强抗衰老效果。
食用莲子需注意去除莲心避免苦寒伤胃，糖尿病者应控制摄入量，建议采用蒸煮方式保留营养成分。
