空腹一般可以喝纯牛奶，但乳糖不耐受或胃肠功能较弱的人群可能出现腹胀等不适。
健康人群空腹饮用纯牛奶通常不会引起明显不适。牛奶中的蛋白质和脂肪能延缓胃排空速度，提供持续能量，其钙质吸收也不会因空腹状态受影响。部分研究显示，空腹时乳糖酶活性可能暂时降低，但对正常消化功能者影响有限。建议选择常温牛奶，避免冷刺激引发胃肠痉挛，饮用后观察是否有反酸、肠鸣等反应。
存在乳糖不耐受体质者空腹饮用易诱发腹泻、腹痛，因缺乏足量乳糖酶分解牛奶中的双糖。慢性胃炎、胃溃疡患者空腹摄入可能刺激胃酸分泌，加重黏膜损伤。这类人群可选择低乳糖舒化奶或搭配面包等固体食物，延缓胃排空时间。若既往有牛奶蛋白过敏史，则无论是否空腹均需避免饮用。
日常饮用牛奶应注意个体差异，初次尝试空腹饮用者可先少量测试耐受性。搭配燕麦片、全麦饼干等碳水化合物有助于减轻胃肠负担。出现持续腹胀或腹泻时需暂停饮用并咨询医生，必要时进行乳糖耐量试验或过敏原检测。
