维生素B族是一组水溶性维生素的总称，主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12等8种成分。这些维生素在能量代谢、神经系统功能、红细胞生成等方面发挥重要作用，人体无法自行合成，需通过饮食或补充剂获取。
维生素B1又称硫胺素，参与糖类代谢和神经传导。缺乏可能导致脚气病，表现为周围神经炎或心力衰竭。常见于精制米面为主食且缺乏豆类、瘦肉的人群。可通过全谷物、猪肉、豆类补充，严重缺乏时需遵医嘱使用维生素B1片剂。
维生素B2即核黄素，与细胞呼吸和抗氧化相关。缺乏时易引发口角炎、舌炎和眼部充血。乳制品、鸡蛋、动物肝脏含量丰富。治疗可选用维生素B2片，但需注意过量可能引起尿液变黄。
维生素B3包括烟酸和烟酰胺，参与脂质代谢和DNA修复。长期缺乏可能引发糙皮病，典型症状为皮炎、腹泻和痴呆。鱼类、禽肉和花生中含量较高，药用形式包括烟酸片和烟酰胺注射液。
维生素B6包含吡哆醇、吡哆醛等形态，影响氨基酸代谢和血红蛋白合成。妊娠呕吐、某些药物可能增加需求。香蕉、土豆、鸡肉等食物可补充，治疗可用维生素B6缓释片。
维生素B12需与内因子结合吸收，缺乏可能导致巨幼细胞性贫血和神经损伤。严格素食者和胃肠疾病患者易缺乏，动物肝脏、鱼类是主要来源，治疗需注射维生素B12注射液或口服甲钴胺片。
日常饮食应保持多样化，适量摄入全谷物、瘦肉、蛋奶和绿叶蔬菜。烹饪时避免过度淘洗和长时间高温处理。特殊人群如孕妇、老年人或消化吸收障碍者，应在医生指导下评估是否需要补充复合维生素B制剂，不可自行长期大剂量服用。
