黄豆青豆炖鸡翅可通过食材处理、调味搭配、火候控制、营养均衡四个步骤完成，适合作为高蛋白低脂的家常菜。
1、食材处理
鸡翅洗净后焯水去腥，黄豆提前浸泡8小时，青豆焯水备用，确保食材干净易熟。
2、调味搭配
用姜片、料酒去腥，生抽提鲜，少量冰糖调和口感，避免使用过多盐分。
3、火候控制
先大火煮沸后转小火慢炖40分钟，使鸡翅软烂入味，黄豆充分吸收汤汁。
4、营养均衡
搭配胡萝卜或香菇增加膳食纤维，最后撒葱花提升香气，保留食材原味。
炖煮时注意撇去浮沫，高血压人群可减少酱油用量，搭配杂粮饭食用更健康。
