孕妇适量吃鹅蛋对身体有一定好处，但需注意控制摄入量。鹅蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、B族维生素及铁、硒等矿物质，有助于胎儿神经系统发育和孕妇营养补充。
鹅蛋的蛋白质含量高于鸡蛋，卵磷脂成分可促进胎儿脑细胞发育，维生素A有助于视力发育，铁元素能预防孕期贫血。但鹅蛋胆固醇含量较高，单颗鹅蛋胆固醇约含1000毫克，超过孕妇每日建议摄入量。每周食用1-2个较为合适，过量可能增加妊娠期高脂血症风险。烹饪时应彻底加热至蛋白凝固，避免溏心蛋以防沙门氏菌感染。对禽蛋过敏或患有妊娠期胆汁淤积症的孕妇应避免食用。
孕期饮食需保持多样化，除鹅蛋外还可交替摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等不同蛋类。建议搭配新鲜蔬菜水果共同食用，如将鹅蛋与菠菜做成蒸蛋羹，或与胡萝卜一起煎炒。日常需监测血脂指标，若出现皮肤瘙痒、黄疸等异常症状应及时就医。注意鹅蛋不能替代叶酸等孕期必需营养素补充剂，仍需按医嘱规范服用复合维生素。
