适量食用坚果一般不会导致发胖，但长期过量食用可能增加体重。坚果富含健康脂肪、蛋白质和膳食纤维，适量摄入有助于控制食欲和维持代谢平衡。
坚果虽然热量较高，但其中大部分为不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。适量食用坚果能提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。坚果中的膳食纤维可延缓胃排空时间，帮助稳定血糖水平。部分坚果如杏仁、核桃还含有抗氧化物质，对心血管健康有益。建议每日坚果摄入量控制在20-30克，约为一小把的量。
长期过量食用坚果可能导致热量过剩，多余热量会转化为脂肪储存。部分调味坚果含添加糖或盐，可能刺激食欲导致摄入过量。坚果体积小容易忽视摄入量，连续食用可能超出日常需求。夏威夷果、碧根果等脂肪含量较高的坚果更需注意控制。坚果作为零食时若未减少正餐主食量，易造成总热量超标。
选择原味坚果可避免额外糖盐摄入，搭配酸奶或水果能平衡营养。用餐时用坚果替代部分食用油，有助于控制总热量。坚果最好分装小份食用，避免无意识过量进食。坚果过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者需减少摄入量。若体重出现异常增长，建议记录每日坚果摄入量并调整饮食结构。
