玉米富含膳食纤维、维生素B族和抗氧化物质，主要有促进消化、改善视力、调节血糖、增强免疫力等作用。适量食用有助于补充营养，但需注意控制摄入量避免胃肠不适。
1、促进消化玉米中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘。建议与蔬菜水果搭配食用，避免过量导致腹胀。
2、改善视力玉米黄质和叶黄素可保护视网膜，减少蓝光损伤。长期用眼人群可每周食用2-3次新鲜玉米。
3、调节血糖玉米的慢消化碳水化合物有助于平稳血糖，糖尿病患者宜选择整粒玉米而非精加工制品。
4、增强免疫玉米胚芽中的维生素E和硒具有抗氧化作用，能提升机体抵抗力。建议选择非转基因品种更佳。
玉米可蒸煮、煲汤或制作杂粮饭，避免油炸等高油烹饪方式。对玉米过敏者应禁用，胃肠功能较弱者需控制单次食用量。
