胆囊炎患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及生冷食物，具体忌口包括肥肉、动物内脏、辣椒和冰饮。
1、肥肉
肥肉脂肪含量高，会刺激胆囊收缩加重疼痛，建议饮食清淡，选择瘦肉或鱼肉替代。
2、动物内脏
动物内脏富含胆固醇，易诱发胆结石形成或加重炎症，须严格限制摄入并遵医嘱用药。
3、辣椒
辣椒等辛辣食物会刺激消化道黏膜引起胆囊痉挛，导致腹痛加剧，日常烹饪应少放调料。
4、冰饮
生冷食物会导致胃肠道血管收缩影响胆汁排泄，可能引发急性发作，建议饮用温开水为主。
日常饮食应以低脂高蛋白为主，多吃蔬菜水果，保持规律作息，避免暴饮暴食并定期复查。
