玉米和荞麦无法直接排除大肠癌致病因子，但作为富含膳食纤维的粗粮，可能有助于降低大肠癌发病风险。影响大肠癌风险的主要因素包括遗传因素、肠道炎症、饮食结构、慢性疾病等。
1、膳食纤维作用玉米和荞麦中的不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短致癌物与肠黏膜接触时间，但无法清除已存在的致癌突变。
2、抗氧化成分两类谷物含有的酚类化合物、维生素E等抗氧化物质，可能减轻氧化应激对肠上皮细胞的损伤。
3、肠道菌群调节其膳食纤维可作为益生元促进双歧杆菌等有益菌增殖，抑制产致癌物菌群活性。
4、综合预防价值作为低升糖指数食物，有助于维持血糖血脂稳定，间接降低代谢异常相关的大肠癌风险。
建议将玉米荞麦纳入均衡膳食，配合定期肠癌筛查。出现便血、排便习惯改变等症状应及时就医。
