高胆固醇血症可通过低脂饮食、增加膳食纤维摄入、控制胆固醇摄入量、选择健康脂肪等方式进行饮食干预。饮食调整是管理该病的重要基础措施。
1、低脂饮食：减少饱和脂肪摄入，每日脂肪供能比控制在30％以下，避免动物油脂、油炸食品，优先选择清蒸、水煮等烹饪方式。
2、膳食纤维：每日摄入25-30克膳食纤维，可食用燕麦、豆类、苹果等富含可溶性纤维的食物，有助于结合肠道胆固醇排出。
3、胆固醇控制：每日胆固醇摄入不超过300毫克，减少动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，鸡蛋每日不超过1个。
4、健康脂肪：用橄榄油、坚果、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物替代饱和脂肪，每周食用鱼类2-3次。
建议配合规律运动和体重管理，定期监测血脂水平，严重者需在医生指导下联合药物治疗。
