肝硬化患者饮食需注意优质蛋白、低盐、软食及忌酒，主要原则有控制蛋白摄入、限制钠盐、选择软烂食物、严格戒酒。
1、控蛋白
适量摄取优质蛋白如鱼肉蛋奶，避免过量诱发肝性脑病，严重时需遵医嘱减少蛋白摄入。
2、限钠盐
每日食盐用量须严格控制，防止水钠潴留加重腹水和水肿，避免食用腌制食品及加工肉类。
3、选软食
食物需烹饪至软烂易消化，避免粗糙坚硬食物划伤食管胃底静脉，预防消化道大出血风险。
4、严戒酒
酒精会直接损伤肝细胞加速病情恶化，患者必须彻底戒除所有含酒精饮品及酒精类食物。
建议患者少食多餐，保证维生素补充，定期监测营养状况，配合医生进行规范化治疗与随访。
