肠胃炎不治疗一般1-3天会自行缓解，部分患者可能持续5-7天。胃肠炎通常由病毒感染、细菌感染或饮食不当引起，症状包括腹痛、腹泻、恶心呕吐等。
多数情况下，病毒性胃肠炎症状较轻，1-3天内可自愈。患者可能出现水样便、低热、食欲减退等症状，通过充分休息、补充水分和电解质即可恢复。细菌性胃肠炎症状相对较重，若未及时干预，腹泻可能持续3-5天，伴随明显腹痛和乏力。饮食不当引起的胃肠功能紊乱，通常在调整饮食结构后1-2天缓解。无论何种原因，若腹泻每日超过6次或持续超过3天未好转，需警惕脱水风险。
建议发病期间选择清淡易消化的食物如米粥、面条，避免油腻辛辣刺激。可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐预防脱水。若出现持续高热、血便、意识模糊等严重症状，或婴幼儿、老年人出现尿量减少、皮肤弹性下降等脱水表现，应立即就医。平时注意饮食卫生，生熟食物分开处理，饭前便后规范洗手有助于预防胃肠炎发生。
