马蹄又称荸荠，具有清热生津、化痰消积、利尿通便等功效，适量食用有助于缓解咽喉肿痛、咳嗽痰多、小便短赤等症状。
马蹄性寒味甘，富含水分和多种维生素，能缓解因肺胃热盛导致的口干舌燥、咽喉肿痛。对于风热感冒初期或干燥综合征引起的口渴，可榨汁饮用辅助改善症状。脾胃虚寒者需控制摄入量。
马蹄所含的荸荠英成分具有稀释痰液作用，对支气管炎、百日咳等疾病引发的黏稠痰液有化解效果。其膳食纤维还能促进胃肠蠕动，改善食积腹胀。建议与梨、白萝卜同炖增强疗效。
高钾低钠的特性使马蹄具有利水消肿作用，适合高血压或肾炎患者辅助调节水钠平衡。丰富的粗纤维可软化粪便，缓解功能性便秘。但肾功能不全者应避免过量食用。
马蹄中的钾离子能拮抗钠离子，帮助扩张血管，对原发性高血压有一定调节作用。其活性成分荸荠素还能抑制血管紧张素转换酶活性，建议高血压人群每周食用2-3次。
所含的荸荠多糖和维生素C具有清除自由基的作用，能减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量食用有助于延缓皮肤衰老，降低动脉粥样硬化风险。糖尿病患者需注意控制摄入量。
马蹄可生食、煮汤或入药，日常建议每日食用量不超过200克。脾胃虚弱者宜煮熟食用，避免引发腹泻。出现持续咳嗽、水肿等症状时应及时就医，不可单纯依赖食疗。保存时需置于阴凉通风处，防止霉变产生有毒物质。
