麦冬具有养阴生津、润肺清心的功效，主要用于肺燥干咳、阴虚劳嗽、津伤口渴、心烦失眠等症状。麦冬的食用方法包括煎汤、泡茶、炖煮等。
1、养阴生津：
麦冬含有多种皂苷和多糖成分，能促进唾液分泌，缓解口干舌燥。对于热病伤津或长期熬夜导致的阴液不足，麦冬可与玉竹、沙参配伍煎服。糖尿病患者出现烦渴症状时，需在医生指导下使用。
2、润肺止咳：
麦冬中的甾体皂苷能修复受损呼吸道黏膜，改善干咳无痰症状。治疗肺燥咳嗽常与桑叶、杏仁同用，对慢性支气管炎患者出现的咽痒干咳效果显著。肺结核患者需配合抗结核药物使用。
3、清心除烦：
麦冬多糖具有调节中枢神经作用，可改善心火亢盛引起的心悸失眠。更年期女性出现潮热盗汗时，可将麦冬与酸枣仁、柏子仁共同煎煮。严重焦虑症患者需结合心理治疗。
4、调节免疫：
麦冬提取物能增强巨噬细胞活性，提高机体抗病能力。肿瘤患者放化疗后体质虚弱时，可用麦冬配伍黄芪炖汤。自身免疫性疾病患者使用前需咨询中医师。
5、保护心血管：
麦冬总皂苷可扩张冠状动脉，改善心肌缺血。冠心病患者出现胸闷气短时，麦冬常与丹参、三七配伍使用。急性心绞痛发作需立即就医。
麦冬可切片5-10克沸水冲泡代茶饮，或与粳米煮粥食用。虚寒体质者应搭配生姜调和药性，风寒感冒期间禁用。建议选择表面淡黄色、质地柔韧的优质麦冬，储存时需密封防潮。使用前需由中医师辨证施治，避免与藜芦同用，孕妇及过敏体质者慎用。
