薤白具有通阳散结、行气导滞、抗菌消炎等功效，主要用于胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重等病症。
薤白性温味辛，归肺胃大肠经，能宣通胸中阳气。对于寒痰阻滞、胸阳不振引起的胸痹心痛症状，表现为胸闷刺痛、喘息咳唾，常与瓜蒌、半夏等配伍使用。现代研究表明其含大蒜辣素等成分可改善冠状动脉血流。
薤白辛散温通之性可疏调胃肠气机，适用于饮食积滞或寒湿中阻导致的脘腹胀满疼痛。临床常见于慢性胃炎、功能性消化不良等疾病，多与木香、砂仁同用。其挥发油成分能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。
薤白所含含硫化合物对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有抑制作用。传统用于湿热泻痢引起的里急后重，现代应用于肠炎、菌痢等感染性疾病。鲜品捣烂外敷还可缓解疔疮肿痛。
薤白提取物能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，抑制血小板聚集，对动脉粥样硬化有防治作用。适用于高脂血症患者辅助治疗，常与山楂、决明子等配伍使用。
薤白中的含硫氨基酸和皂苷类成分具有清除自由基作用，能减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量食用有助于延缓衰老，预防心血管疾病和神经系统退行性病变。
薤白可煎汤内服或捣汁外敷，常规用量5-10克。阴虚火旺者慎用，胃肠溃疡患者不宜生食。建议在中医师指导下辨证使用，配合低脂饮食和适度运动可增强疗效。使用期间出现口干、胃部灼热等不适时应停用。
