慢性胃炎患者可以少量吃清淡火锅，但需避免辛辣刺激、高油脂汤底及烫食。火锅选择主要有清汤锅底、菌菇锅底、番茄锅底、骨汤锅底等类型，食材推荐嫩豆腐、山药、白菜、鱼肉等易消化食物。
1、锅底选择避免麻辣、牛油等刺激性锅底，清汤或菌菇锅底对胃肠黏膜刺激较小，骨汤需撇除表层浮油。
2、食材处理肉类应充分涮煮至软烂，蔬菜建议选择纤维较少的品种，避免毛肚、黄喉等难消化内脏。
3、进食方式食物温度控制在40℃以下，细嚼慢咽减少胃肠负担，单次食用量不超过常规饭量70％。
4、搭配禁忌避免同时饮用冰镇饮料或酒精，餐后可适量饮用温热的陈皮山楂水帮助消化。
慢性胃炎发作期应暂停食用火锅，稳定期每月食用不超过2次，进食后出现胃痛腹胀需及时就医。
