手部皮肤起皱可能与缺乏维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E等营养素有关。长期饮食不均衡、消化吸收障碍或特定疾病可能导致维生素摄入不足，进而影响皮肤健康。
维生素B2参与皮肤细胞代谢，缺乏时可能出现口角炎、脂溢性皮炎及手部皮肤干燥起皱。可通过动物肝脏、鸡蛋、乳制品等食物补充。若确诊缺乏，可遵医嘱使用维生素B2片。
维生素B3缺乏易引发糙皮病，表现为皮肤增厚、脱屑及皱褶，常伴随日光敏感。鱼类、瘦肉、全谷物富含该营养素。严重缺乏时需在医生指导下服用烟酰胺片。
维生素C缺乏会导致胶原蛋白合成障碍，使皮肤弹性下降、易起皱。新鲜蔬菜水果如柑橘、西蓝花是主要来源。临床常用维生素C泡腾片或维生素C颗粒进行补充。
维生素E具有抗氧化作用，缺乏可能加速皮肤老化。坚果、植物油含量丰富，必要时可遵医嘱使用维生素E软胶囊改善皮肤状态。
手部起皱还可能由缺水、频繁接触化学制剂或糖尿病等慢性病引起。建议结合血液检测明确具体原因，避免盲目补充维生素。日常需做好手部保湿，减少碱性清洁剂接触。
建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜、200-350克水果，适量食用坚果和优质蛋白。若调整饮食后症状未缓解，或伴随脱发、乏力等症状，应及时就诊排查甲状腺功能异常、营养不良等潜在疾病。避免长期使用含酒精的洗手液，洗手后及时涂抹含尿素或神经酰胺的护手霜。
