常吃百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、增强免疫力、调节血糖等功效。百合含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质，适合多数人群适量食用。
百合中的黏液质和皂苷成分能缓解呼吸道干燥，改善干咳少痰症状。对于秋冬季燥咳或慢性支气管炎患者，百合炖梨、百合银耳羹等食疗方可辅助润肺。风寒咳嗽或痰多稀白者慎用。
百合含有的秋水仙碱等生物碱具有轻度镇静作用，有助于改善失眠多梦、焦虑烦躁等症状。更年期女性或长期压力大的人群可用百合搭配莲子、酸枣仁煮粥食用。严重神经衰弱需结合药物治疗。
百合富含维生素C和多酚类物质，能抑制黑色素沉积，延缓皮肤衰老。鲜百合炒芦笋或百合红枣汤能促进胶原蛋白合成。过敏体质者需先测试是否对百合花粉过敏。
百合多糖可激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力。术后恢复期或易感冒人群适合用百合搭配山药、枸杞煲汤。自身免疫性疾病患者应控制摄入量。
百合中的膳食纤维和低聚糖能延缓葡萄糖吸收，辅助稳定餐后血糖。糖尿病患者可用鲜百合替代部分主食，但需监测血糖变化。肾病患者应避免大量食用。
建议选择肉质肥厚、无黑斑的新鲜百合，干品需充分泡发后烹调。日常可每周食用2-3次，每次鲜品30-50克或干品10-15克。出现腹泻、皮疹等不适时应停用。慢性病患者及孕妇食用前建议咨询医师，避免与部分降糖药、镇静剂同服。储存时需保持干燥通风，防止霉变。
