山楂没有直接补血的功效，但适量食用有助于促进消化和改善血液循环。山楂含有有机酸、维生素C等成分，可能对缺铁性贫血有一定辅助作用。
1、促进消化山楂中的有机酸能刺激胃酸分泌，帮助消化吸收食物中的铁元素，间接改善贫血症状。胃肠功能较弱者可少量食用山楂糕或山楂水。
2、维生素C辅助山楂富含维生素C，能促进非血红素铁的吸收。建议贫血患者搭配富含铁的菠菜、动物肝脏等食物食用。
3、改善循环山楂黄酮类物质具有轻度扩张血管作用，可能改善末梢血液循环。但严重贫血需及时就医，不可依赖山楂治疗。
4、营养补充山楂含少量铁元素，每100克约含0.9毫克铁，远低于动物肝脏等补血食物。缺铁性贫血患者仍需遵医嘱补充铁剂。
贫血患者可适量食用山楂制品，同时保证红肉、动物血制品等富含血红素铁的食材摄入，必要时在医生指导下服用琥珀酸亚铁、多糖铁复合物等补铁药物。
