红枣泡水对肝脏有一定辅助保护作用，但无法替代正规治疗。红枣富含维生素C、环磷酸腺苷等成分，主要有促进肝细胞修复、减轻氧化应激、调节免疫功能、改善微循环等作用。
1、促进修复红枣中的环磷酸腺苷可激活肝细胞代谢酶，加速受损肝细胞再生。轻度肝损伤者可每日饮用300毫升红枣水，建议搭配枸杞增强效果。
2、抗氧化红枣含有的维生素C和多酚类物质能中和自由基，减轻酒精、药物等对肝细胞的氧化损伤。慢性肝病患者可长期适量饮用。
3、免疫调节红枣多糖能增强巨噬细胞活性，改善肝脏免疫功能。适合自身免疫性肝病患者作为辅助饮品，但需避免与免疫抑制剂同服。
4、改善循环红枣黄酮类成分具有微血管扩张作用，有助于改善肝脏血流灌注。肝硬化患者饮用时需控制水量，避免加重腹水。
红枣泡水建议选用去核干枣，煮沸后小火慢炖20分钟释放有效成分。合并严重肝病者需在医生指导下配合使用水飞蓟宾、双环醇等护肝药物，定期监测肝功能。
