银耳、沙参、鸡蛋同食对肺燥咳嗽、阴虚内热、肠燥便秘、免疫力低下等疾病有一定辅助调理作用，但无法直接治疗疾病。食物搭配需结合体质，建议在医生指导下配合正规治疗。
1、肺燥咳嗽银耳润肺生津，沙参养阴清肺，鸡蛋补充蛋白，可缓解干咳少痰症状。对应治疗需遵医嘱使用蜜炼川贝枇杷膏、养阴清肺丸、盐酸氨溴索口服溶液等药物。
2、阴虚内热沙参滋阴降火，银耳含多糖调节代谢，适合潮热盗汗人群。病理性阴虚需配合知柏地黄丸、六味地黄丸、生脉饮等中成药治疗。
3、肠燥便秘银耳膳食纤维促进蠕动，鸡蛋卵磷脂润滑肠道。顽固便秘需排除器质性疾病，可用乳果糖口服溶液、麻仁软胶囊、聚乙二醇电解质散。
4、免疫力低下银耳多糖增强免疫细胞活性，鸡蛋提供抗体合成原料。反复感染患者需检查免疫功能，必要时使用匹多莫德、脾氨肽、转移因子口服液调节免疫。
该食疗方性质平和，但糖尿病患者需控制银耳摄入量，过敏体质者慎用鸡蛋，出现不适及时停用并就医。
