银耳百合汤具有滋阴润肺、养胃生津、安神助眠、美容养颜等养生作用，适合肺燥咳嗽、失眠多梦、皮肤干燥等人群适量食用。
1、滋阴润肺银耳和百合均归肺经，富含多糖与黏液质，能缓解干咳无痰、咽喉干痒等肺燥症状，对秋季干燥或吸烟导致的呼吸道不适有帮助。
2、养胃生津银耳中的膳食纤维和百合的秋水仙碱成分可促进胃肠蠕动，改善口干舌燥、食欲不振，适合胃阴不足或化疗后口腔黏膜损伤者食用。
3、安神助眠百合含有的百合苷具有镇静作用，可调节神经系统，缓解焦虑失眠，搭配银耳的天然胶质有助于提升睡眠质量。
4、美容养颜银耳多糖能增强皮肤保水能力，百合的维生素C可抑制黑色素沉积，长期食用有助于改善皮肤粗糙、暗沉等问题。
建议每周食用2-3次，糖尿病患者需控制摄入量，体质虚寒者宜加红枣生姜调和，出现过敏症状应立即停食。
