乙肝患者饮食需避免高脂、高糖、酒精及加工食品，可适量摄入优质蛋白、维生素丰富的食物，如鱼肉、鸡蛋、西蓝花、苹果，同时须严格戒酒并控制盐分摄入。
油炸食品、肥肉等加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪肝。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，每日脂肪摄入量控制在40克以内。
甜点、含糖饮料会促进脂肪堆积，影响肝功能。可用天然水果替代添加糖，每日添加糖摄入不超过25克。
酒精直接损伤肝细胞，加速肝炎进展。乙肝患者须终身戒酒，包括啤酒、红酒等所有含酒精饮料。
腌制品、罐头含亚硝酸盐，会增加肝癌风险。建议选择新鲜食材，避免香肠、腊肉等加工肉制品。
乙肝患者应定时定量进餐，保持膳食均衡，出现食欲减退或腹胀时应及时复查肝功能，必要时在营养师指导下调整饮食方案。
